IKAN TENGGIRI BUMBU BALI

Bahan-bahan

1. 300 gram ikan tenggiri
2. 7 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 10 buah cabe rawit merah
5. 1 sdt jahe bubuk
6. 2 cm kencur
7. 3 sdm kecap manis
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt gula
10. 1 buah daun salam
11. 3 buah daun jeruk
12.  minyak secukupnya
13.  airsecukupnya
14. 1 sdm garam
15. 1 potong jeruk nipis

Langkah

  Bersihkan ikan tenggiri yang telah di fillet dengan cara merendamnya dengan 1sdm garam dan jeruk nipis. Tunggu 10 menit

  Goreng ikan dengan minyak goreng hingga setengah matang. agar ikan tidak lengket, boleh dilumuri air yang dicampur dengan 1 sdm tepung

  Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, kencur, dan jahe dengan blender yang telah diberi air secukupnya

  Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut dengan 1 sdm minyak goreng hingga harum. Tambahkan air secukup nya

  Tambahkan kecap, gula, garam, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga menyatu dengan bumbu halus

  Masukkan ikan tenggiri yang sudah fillet. Aduk-aduk sampai ikan tenggiri telah dilumuri bumbu. Biarkan hingga air yang terdapat di dalam bumbu menyusut dan bumbu mulai mengental

  Koreksi rasa. Jika rasanya telah pas, sajikan di atas piring. Ikan tenggiri bumbu bali siap dihidangkan

 

SELAMAT MENCOBA