SATE GORENG

Bahan-bahan yang harus di siapkan 

1. 500 gr daging kambing 

2. secukupnya gula 

3. secukupnya air 

4. bumbu halus : 

5. 5 siung bawang putih 

6. secukupnya merica 

7. 6 siung bawang merah 

8. secukupnya ketumbar 

9. secukupnya kecap 

10. 2 lembar daun jeruk 

11. secukupnya garam 

Langkah-langkah sebagai berikut : 

• Iris-iris daging kambing sesuai selera anda 
• Haluskan bumbu halus 
• Panaskan minyak,tumis bumbu halus setelah bumbu matang,masukkan daging 
• Tunggu setelah air menyusut,tambahkan air,gula,kecap,rebus sampai empuk. 
• Sate goreng siap di sajikan 

IKAN TENGGIRI BUMBU BALI

Bahan-bahan

1. 300 gram ikan tenggiri
2. 7 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 10 buah cabe rawit merah
5. 1 sdt jahe bubuk
6. 2 cm kencur
7. 3 sdm kecap manis
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt gula
10. 1 buah daun salam
11. 3 buah daun jeruk
12.  minyak secukupnya
13.  airsecukupnya
14. 1 sdm garam
15. 1 potong jeruk nipis

Langkah

  Bersihkan ikan tenggiri yang telah di fillet dengan cara merendamnya dengan 1sdm garam dan jeruk nipis. Tunggu 10 menit

  Goreng ikan dengan minyak goreng hingga setengah matang. agar ikan tidak lengket, boleh dilumuri air yang dicampur dengan 1 sdm tepung

  Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, kencur, dan jahe dengan blender yang telah diberi air secukupnya

  Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut dengan 1 sdm minyak goreng hingga harum. Tambahkan air secukup nya

  Tambahkan kecap, gula, garam, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga menyatu dengan bumbu halus

  Masukkan ikan tenggiri yang sudah fillet. Aduk-aduk sampai ikan tenggiri telah dilumuri bumbu. Biarkan hingga air yang terdapat di dalam bumbu menyusut dan bumbu mulai mengental

  Koreksi rasa. Jika rasanya telah pas, sajikan di atas piring. Ikan tenggiri bumbu bali siap dihidangkan

 

SELAMAT MENCOBA 

AYAM SERUNDENG MANYOS

BAHAN-BAHAN

-500 gram ayam yang sudah di potong

-1/2 butir kelapa parut

-bumbu halus:

-5 buah bawang merah

-3 siung bawang putih

-1 ruas jahe

-1 ruas lengkuas

-1 sdt merica

-2 butir kemiri

-garam, gula putih secukupnya

+

LANGKAH :

1.     Tumis bumbu halus, kemudian masukkan ayam dan kelapa parut.

+

2.     Tambahkan sedikit air, garam, gula. Masak sampai air nya menyerap dan kelapa renyah.

SELAMAT MENCOBA

Sup ikan bawal putih

BAHAN-BAHAN NYA :

-Ikan bawal

- Bumbu yang dihaluskan

   2 siungbawang putih besar

   Merica secukupnya

   Bahan yang diiris

   Bawang merah

   Daun bawang

   Seledri

-Sedikit jeruk

-Sedikit jahe

+

Langkah :

Pertama-tama tumis bahan yang sudah di haluskan tadi hingga mengeluarkan wangi,beri air secukupnya lalu masukkan gula, penyedap rasa

+

Tunggu sampai air sudah mendidih lalu masukkan ikan , beri sedikit perasan air jeruk, potongan jahe. Kemudia koreksi rasa

+

Setelah matang angkat lalu taburkan bawang merah goreng, seledri dan daun bawang.

Masakan siap di sajikan.

Selamat mencoba

Lodeh daun singkong tradisional

     

BAHAN-BAHAN

(1)    300 grm daun singkong yg sudah direbus

(2)    600 ml santan encer

(3)    400 ml santan kental

(4)    10 buah cabe rawit

(5)    3 buah bawang putih

(6)    9 buah bawang merah

(7)    1 cm kunyit

(8)    Garam secukupnya

(9)    gula pasir secukupnya

(10) minyak sayur secukupnya

(11) kaldu ayam instan secukupnya

+

LANGKAH :

I.      Pertama panaskan minyak lalu masukan bawang merah,bawang putih,cabe rawit dan kunyit terlebih dahulu. Goreng bumbu tersebut sampai tampak matang dan mengeluarkan harum.

+

II.   Kemudian haluskan bumbu yg sudah digoreng tadi.

+

III.    Selanjutnya rebus daun singkong bersamaan dengan santan encer dan bumbu yg sudah dihaluskan. Tambahkan garam,gula,kaldu bubuk secukupnya. Tunggu sampai mendidih dan bumbu sudah dirasa tercampur merata dan meresap.

+

IV.      Setelah itu tuangkan santan kental,dan campur rata tunggu sampai mendidih. Cek rasa. Setalah rasanya terasa cukup di lidah Lodeh singkong tradisional siap dihidangkan.

SELAMAT MENCOBA